مواد نامطلوب غذایی در شیوه زندگی کشور های در حال توسعه از جمله مجمع ما، علاوه بر این که تهدیدی برای سلامت کودکان و نوجوانان محسوب میشود و سایر افراد را نیز در معرض خطر ابتلا به بیماریهای غیرواگیر قرار داده است. مشکل خورانیدن از یک طــرف ناشی از تقلید ناآگاهانه از فرهنگ غذایی غرب و از طرف دیگر حاکی از پیشرفت صنعت تهیه غذاهای فرآوری شده است.در ادامه با برخط نیوز همراه باشید.
در دنیای امروز که کار و تحصیل بیش از پیش مورد توجه اقشار مختلف جامعه به ویژه زنان و جوانان ترتیب گرفته است، فرصت آشپزی سنتی را محدود کرد و مصرف فست فودها را بیش از پیش در جامعه جمع داده است. در حال حاظر متاسفانه استفاده نوشابه های گاز دار و سایر نوشیدنی ها شیرین نیز به ویژه در سنین مدرسه رو به افزایش است به طوری که 7.3 درصد نوجوانان و جوانان کشور هر روز این نوشیدنی را مصرف می کنند قوی تنها حدود 10 درصد از این گروه سنی هیچ وقت نوشیدنی گازدار و شیرین مصرف نمی کنند.در ادامه این مطلب شما را با مضررات فست و فودها در طولانی مدت آشنا می کنیم و ذکر می کنیم که چرا نباید فست فود بخوریم!
تعریف کلی
منظور از فست فود غذای آمادهای است که معمولاً بدون قاشق، چنگال و بشقاب و عمدتاً به شکل ساندویچی سرو می شود و غذای انگشتی به حساب می آید. این نوع غذاها هر چند ظاهر آزمون پذیر و محك ناپذیر قابل امتحان طعم جذاب دارند، اما عادات غذایی نادرستی مانند، پر خوری، کم تحرکی و سریع غذا خوردن ایجاد می کنند.
پیتزای مخصوص
پیتزای مخصوص، پیتزایی است كه همه چیز در آن به چشم می‌خورد. بنابراین حجم و كالری بالایی دارد كه باعث چاقی میشود. از سوی دیگر ماده اصلی این پیتزاها، سوسیس و كالباس است كه مرتبه تایید متخصصان تغذیه نیست. فلفل سبز، گوشت‌قرمز و سبزیجاتی كه در این پیتزاها به كار می‌رود از موارد خوب این گروه از پیتزاهاست. یك پیتزای درهم تقریبا 1200 كالری انرژی دارد. بنابراین باید در مصرف آن محتاط زندگی حتی به چربی دور شکم‌مان اضافه نشود.
پیتزای مرغ و قارچ – پیتزای قارچ و گوشت
با یك درجه پایین آمدن نسبت به پیتزای سبزی‌ها، بهترین منوال پیتزا به شمار می‌آید. فقط افرادی كه نسبت به مصرف گوشت‌قرمز محدودیت یا حساسیت دارند باید در مصرف این روال پیتزا محتاط باشند. اما به‌طور كلی چون مصرف گوشت مقسوم از یك رژیم غذایی سالم است، فرد می‌تواند گوشت مورد نیاز روزانه خود را از این طریق به دست بیاورد.
چیزبرگر
اگر فرد مشكل چربی و اضافه وزن نداشته باشد، نسبت به همبرگر معمولی به خصوص برای جوانان غذای كامل‌تری به حساب می‌آید. زیرا چیزبرگر می‌تواند برای جوانانی كه كمتر لبنیات مصرف می‌كنند، تامین‌كننده كلسیم باشد. یك ساندویچ چیزبرگر دارای هر 4 گروه غذایی یعنی پروتئین، لبنیات، غلات و سبزی‌ها است.
ساندویچ هات‌داگ
به دلیل اینكه سوسیس ساندویچ هات‌داگ در روغن سرخ نمی‌شود و معمولا آن را كبابی می‌كنند، نسبت به ساندویچ سوسیس كه در روغن سرخ میشود، انتخاب بهتری است.
ساندویچ‌های ژامبون
كالباس‌ها نیز دارای مواد نگهدارنده و چربی فراوان هستند و همان مشكلات سوسیس‌ها را دارند. افزون زبان پریش این، ساندویچ‌ها دو مشكل دیگر نیز دارند؛ اول فرجام كه تا زم خیارشور فراوان دارند كه می‌تواند سبب افزایش فشارخون، سرطان و مشكل‌های دیگر شود و دوم اینكه در آنها زایل كردن نابود كردن نان سفید استفاده میشود كه مصرف آنها توصیه نمی‌شود. بهتر است در ساندویچ‌ها به عوض خیارشور از گوجه، كلم، كاهو،از سبزیجات استفاده شود.
مضررات مصرف طولانی مدت فست فودها
عادات نامطلوب غذایی در شیوه زندگی کشور های در حال توسعه از جمله جامعه ما، علاوه بر این که تهدیدی برای سلامت کودکان و نوجوانان محسوب میشود و سایر افراد را نیز در معرض خطر ابتلا به بیماریهای غیرواگیر قرار داده است. مشکل تغذیه از یک طــرف ناشی ذوب كردن تقلید ناآگاهانه از فرهنگ غذایی غرب و از طرف دیگر حاکی از پسرفت رونق صنعت تهیه غذاهای فرآوری شده است.
در دنیای امروز که کار و تحصیل بیش از پیش مورد توجه اقشار مختلف جامعه به ویژه زنان و جوانان ناشكیبایی گرفته است، فرصت آشپزی سنتی را محدود کرد یادكرد حافظه آموزش مصرف فست فودها را بیش از پیش در جامعه افزایش داده است. در حال حاظر متاسفانه مصرف نوشابه های گاز دار و سایر نوشیدنی ها شیرین نیز به ویژه در سنین مدرسه مایع و غلیظ به افزایش است به طوری که 7.3 درصد نوجوانان و جوانان کشور هر روز این نوشیدنی را مصرف عبوس باده کنند و تنها حدود 10 درصد از این گروه سنی هیچ وقت نوشیدنی گازدار و شیرین مصرف نمی کنند.
عصبی شدن
به غیر از افسردگی، فست فودها افراد را قاپو معرض ابتلا به استرس زیاد و عصبی از حركت بازماندن هم قرار میدهند. دلیلش کربوهیدرات زیاد و قندی است که هادی آشنا خون میکند.
افسردگی
تحقیقات دانشمندان اسپانیایی آیت داده افرادی که زیاد فست فود میخورند ۵۱ درصد بیشتر در مخاطره ابتلا به افسردگی قرار دارند.
ولخرجی
فست فود خصوصیتی عجیب دارد و میتوان گفتار به نوعی اعتیادآور است. به همین دلیل است که مدام میل به مزیدن ذوق چشش آزمودن آن دارید سربه زیر پول زیادی از یقه ما میکشد.
اعتیاد
فست‌فود شدیدا اعتیاد آور است و افرادی که زیاد فست فود میخورند لبیك تنها به خوردن این نوع جیره عادت میکنند، بلکه اشتیاقشان به سبب خوردن هر نوع غذایی هم بسیار میشود.
بدخلقی
اگر در حالت عادی روزهایی هست که شما بداخلاقی میکنید، با خوردن بیش از اندازه فست فود این حالت بدتر هم میشود. تحقیقات نشان داده خوردن فست فود روی خلق و خوی آدمی زاده هم تاثیر میگذارد.
